Dụng cụ mở quán cafe

Danh sách dụng cụ, trang thiết bị cần có khi mở quán cafe

Một quán cafe hoạt động ổn định cần đủ 5 nhóm dụng cụ, trang thiết bị, trong đó máy móc pha chế là nhóm quyết định chất lượng đồ uống và chiếm nhiều chi phí nhất. Các nhóm còn lại giúp bảo quản nguyên liệu, phục vụ khách và quản lý doanh thu hằng ngày. Cụ thể từng nhóm như sau:

Máy móc pha chế

Máy móc pha chế là nhóm thiết bị cốt lõi, quyết định trực tiếp đến hương vị và tốc độ phục vụ của quán. Bao gồm:

• Máy pha espresso: Dùng pha espresso, cappuccino, latte, là thiết bị bắt buộc với quán cafe máy;
• Máy xay cà phê: Giúp xay hạt tươi ngay trước khi pha, giữ trọn hương thơm của cà phê;
• Máy xay sinh tố: Phục vụ các món sinh tố, đá xay, trà xanh đá xay;
• Máy ép trái cây: Dùng cho nước ép, phù hợp quán có thực đơn đồ uống đa dạng.

Dụng cụ pha chế

Dụng cụ pha chế giúp nhân viên thao tác nhanh, định lượng chính xác và giữ hương vị đồ uống đồng đều giữa các ly. Gồm:

• Tamper: Nén bột cà phê trong tay pha trước khi chiết xuất espresso;
• Ca đánh sữa: Dùng đánh bọt sữa cho cappuccino, latte và vẽ hình trên ly;
• Phin: Pha cà phê phin truyền thống, không thể thiếu ở quán cafe bình dân;
• Bình lắc: Lắc đều trà, cà phê đá và các món pha chế có đá;
• Cốc đong: Đong chính xác lượng siro, sữa, rượu theo công thức;
• Cân điện tử: Cân lượng bột cà phê, nguyên liệu để giữ công thức ổn định;
• Bình ủ trà: Ủ trà, cà phê số lượng lớn và giữ nhiệt trong nhiều giờ.

Thiết bị bảo quản nguyên liệu

Thiết bị bảo quản giúp giữ nguyên liệu tươi lâu, hạn chế hư hỏng và giảm chi phí hao hụt. Các thiết bị cần có:

• Tủ mát: Bảo quản sữa tươi, trái cây, bánh ngọt ở nhiệt độ ổn định;
• Tủ đông: Trữ kem, trái cây đông lạnh, topping cần giữ lạnh sâu;
• Máy làm đá: Chủ động nguồn đá sạch, tiết kiệm chi phí mua đá hằng ngày;
• Thùng đá: Giữ đá tại quầy pha chế, thuận tiện khi phục vụ giờ cao điểm;
• Hũ đựng hạt: Bảo quản hạt cà phê kín khí, tránh ẩm và mất mùi.

Nội thất và đồ dùng phục vụ khách

Nội thất và đồ dùng phục vụ quyết định trải nghiệm và ấn tượng đầu tiên của khách khi đến quán. Bao gồm:

• Quầy pha chế: Khu vực làm việc chính của nhân viên, cần bố trí hợp lý để thao tác nhanh;
• Bàn ghế: Chọn kiểu dáng và chất liệu phù hợp phong cách quán, đảm bảo ngồi thoải mái;
• Ly tách: Chuẩn bị đủ ly thủy tinh, tách sứ và ly nhựa mang đi theo thực đơn;
• Khay: Dùng bưng đồ uống, giúp phục vụ gọn gàng và an toàn;
• Đèn trang trí: Tạo không gian ấm cúng, tăng tính thẩm mỹ cho quán.

Thiết bị quản lý bán hàng

Thiết bị quản lý bán hàng giúp chủ quán kiểm soát doanh thu, hàng tồn và an ninh ngay cả khi không có mặt tại quán. Gồm:

• Máy tính tiền: Tính tiền nhanh, hạn chế sai sót khi quán đông khách;
• Phần mềm bán hàng: Quản lý đơn hàng, doanh thu, nguyên liệu và báo cáo theo ngày;
• Máy in hóa đơn: In hóa đơn cho khách và phiếu order cho quầy pha chế;
• Loa và camera: Loa tạo không khí cho quán, camera giúp giám sát an ninh từ xa.

Trang thiết bị mở quán cafe theo từng mô hình

Mỗi mô hình quán cafe cần một bộ trang thiết bị khác nhau, trong đó quán cafe mang đi cần ít thiết bị nhất và quán cafe máy cần đầu tư nhiều nhất. Việc xác định rõ mô hình trước khi mua sắm giúp bạn tránh lãng phí vào những thiết bị chưa thực sự cần.

Bảng so sánh dưới đây gợi ý thiết bị cần mua ngay và những món có thể lùi lại để giảm vốn ban đầu:

Chi phí mua dụng cụ mở quán cafe hết bao nhiêu?

Chi phí đầu tư dụng cụ mở quán cafe phụ thuộc vào từng nhóm thiết bị. Một bộ bàn ghế có giá từ khoảng 500.000 VNĐ, trong khi máy pha espresso 2 họng có thể lên đến khoảng 200.000.000 VNĐ nếu mua mới. Bảng chi phí tham khảo theo từng nhóm thiết bị như sau:

Lưu ý: Chi phí trên chỉ mang tính tham khảo cho thiết bị mua mới. Giá thực tế có thể thay đổi tùy theo thương hiệu, công suất và việc bạn chọn mua thiết bị mới hay thiết bị cũ đã qua sử dụng.

Kinh nghiệm chọn mua dụng cụ mở quán cafe tiết kiệm

Cách tiết kiệm hiệu quả nhất khi mua dụng cụ mở quán cafe là dồn ngân sách cho máy pha, máy xay và cắt giảm ở những hạng mục ít ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống. Một số kinh nghiệm bạn nên áp dụng:

• Chọn công suất máy theo lượng khách dự kiến;
• Ưu tiên đầu tư máy pha và máy xay, tiết kiệm ở đồ decor;
• Cân nhắc mua thiết bị cũ còn tốt cho tủ mát, bàn ghế, quầy;
• Kiểm tra bảo hành và linh kiện thay thế;
• Mua dụng cụ pha chế theo bộ để đồng bộ và rẻ hơn.

Câu hỏi thường gặp về dụng cụ mở quán cafe

Dưới đây là giải đáp ngắn cho những thắc mắc thường gặp khi chuẩn bị dụng cụ mở quán cafe.

Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu tiền mua dụng cụ?

Quán cafe nhỏ thường cần khoảng 30.000.000 đến 100.000.000 VNĐ cho dụng cụ, tùy có dùng máy pha espresso hay chỉ pha phin.

Có nên mua máy pha cà phê cũ khi mới mở quán?

Có thể, nếu máy còn vận hành tốt, rõ nguồn gốc và có linh kiện thay thế, giúp giảm đáng kể vốn ban đầu.

Quán cafe mang đi cần những dụng cụ gì?

Quán cafe mang đi cần máy pha hoặc phin, máy xay, tủ mát, máy tính tiền, bình lắc, cốc đong và ly nhựa mang đi.

Nên mua dụng cụ pha chế trọn bộ hay mua lẻ?

Nên mua trọn bộ khi mới mở quán để đồng bộ và tiết kiệm hơn, sau đó bổ sung lẻ theo nhu cầu thực tế.

>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Bảng giá thu mua đồ dùng quán cafe cũ CẬP NHẬT 2026
• Thu mua bàn ghế quán cafe cũ giá cao NHANH CHÓNG tại TPHCM

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ mở quán cafe theo đúng mô hình giúp bạn lập được danh sách mua sắm sát nhu cầu, tránh lãng phí và kiểm soát tốt chi phí đầu tư ban đầu. Nếu muốn giảm vốn đầu tư ban đầu, bạn có thể tham khảo danh mục thanh lý đồ dùng quán cafe tại Thu Mua Đồ Cũ Đại An Nam với giá hợp lý. Liên hệ hotline: 0975 655 651 để được tư vấn thiết bị phù hợp với mô hình quán của bạn.

THU MUA ĐỒ CŨ ĐẠI AN NAM

Địa chỉ: 64 Bình Long, Bình Trị Đông, TPHCM

Hotline: 0975 655 651

Website: https://thumuadocudaiannam.com/